Preparate il ripieno almeno un giorno prima. Tritate le mandorle e le noci molto finemente. Ponete a scaldare in miele in un pentolino, aggiungendo il vino, quindi le mandorle, le noci, i pinoli, le nocciole, l'uvetta ammollata i biscotti sbriciolati e le spezie. Mescolate e versate in una terrina. Il giorno dopo preparate la sfoglia con la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero e un pizzico di sale. Lasciatela ripossare per 1 ora al fresco. Stendete poi la sfoglia in una teglia imburrata e infarinata, coprendo anche i bordi. Questa parte della sfoglia deve essere abbastanza spessa. Disponetevi il ripieno preparato precedentemente e coprite il tutto con altra sfoglia, questa volta un pò più fine. Chiudete i bordi e cuocete per mezz'ora in forno caldo.
INGREDIENTI:
3 etti di farina
1 etto di burro
1 etto di zucchero
2 etti di miele liquido
1/2 etto di mandorle pelate
1/2 etto di noci sgusciate
1/2 etto di nocciole
1/2 di pinoli
1 etto di uvetta
un po di cannella
noce moscata
biscotti tipo marie sbriciolati
un pò di vino bianco
poco sale
